Reactualizat la:

Reţeta săptămânii: Tort de ciocolată cu fructe

Reţeta săptămânii:  Tort de ciocolată cu fructe
Te interesează retete culinare de sezon şi nu le găseşti? Vrei să înveţi să găteşti şi să impresionezi?

Aducem în casa ta prin intermediul culinar.ro reţete rapide, indicaţii şi imagini utile. Te aşteptăm!

Rectifica

Ingrediente reţetă:

 

Blat cacao: (în forma de 23x23cm) 6 gălbenuşuri frecate cu 50g zahăr; 6 albuşuri făcute merengue ţeapăn; 50g cacao cernută.
Fructe în sirop: 2 cutii Tropical fruits (papaya şi ananas), 2 cutii de mango şi o cutie ananas (cu 8 felii, din care 6 pentru la decor)

Glazura: siropul de la fructe + agar – agar şi iaurt simplu

Mod de preparare (timp estimat: 1 h, complexitate: medie)

Blat: 1/2 din albuşuri se amestecă cu gălbenuşurile spumate, se adaugă cacao, se amestecă, apoi restul de albuşuri şi se amestecă uşor. Se coace la 180 C, 20-25 min.
După ce s-a răcit se taie în două.
Se amestecă 250ml sirop (deci 150ml în plus faţă de reţetă pentru că agarul are nevoie de mai mult lichid, chiar şi aşa a fost la limită) cu 25g agar-agar (pudră) până s-a dizolvat bine agarul după care se pune cratiţa pe foc potrivit.
Se amestecă continuu până începe să fiarbă, la focul mai mic se mai ţine aproape 2 minute, amestecând continuu.
Se închide focul şi se toarnă peste agarul fierbinte, frişcă puţin câte puţin şi amestecând repede.
Apoi se toarnă iaurtul la fel, puţin câte puţin şi amestecând bine apoi fructele scurse bine.
Se dă câteva minute la frigider să se întărească puţin, se scoate, se amestecă şi se toarnă peste prima foaie de blat.
Se acoperă cu a doua foaie, se presează puţin şi se bagă la frigider.
Se opresc câteva bucăţi de mango pentru decor, iar restul (cam 400g) se fac piure.
In 400ml sirop se dizolvă 20g agar-agar (pudră), după care se pune pe foc, amestecând, şi când a început să fiarbă am facut focul mai mic şi-am mai ţinut cam 2 min. amestecând continuu.
Se dă deoparte şi peste agarul fierbinte se toarnă piureul de mango, puţin câte puţin şi amestecând repede şi bine de fiecare dată. Se toarnă peste blat, se nivelează şi se decorează.
Se dă din nou la frigider pentru o oră.
Se încălzeşte puţină dulceaţă trecută apoi prin sită şi se ung cu ea fructele de la decor.
Se dă din nou la frigider.

Poftă bună!

Reţeta Tort de ciocolata cu fructe a fost propusă de CristinaK

Alte reţete: Tort mousse cu jeleu de capsuni; Tort de ciocolată cu fructe de pădure

Discută mai multe despre această reţetă pe forum culinar.ro



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria Clon Ştirile judeţului Cluj
Terapia OHT, o procedura revolutionara in tratarea cancerului
Noua terapie din acest domeniu, se numește Ozone Oxigen High Dose Teraphy (OHT), este un tratament revoluționar, [...] mai multe »
Lucruri de considerat despre achiziţia maşinilor de tip CNC
De-a lungul anilor tehnologia s-a schimbat atât de mult încât inovaţiile pe piaţă sunt aplicate pentru o vastă [...] mai multe »
Prima competiție de crossfit din Transilvania, la Cluj
Pe 20 iunie va avea loc la Cluj-Napoca prima competiție de crossfit din Transilvania. mai multe »
Clon.ro te trimite la concertul lui Julio Iglesias
Participă la concursul organizat de Clon.ro și poți câștiga invitații la concertul lui Julio Iglesias din Cluj.  mai multe »
Explozie intr-un bloc – 16 apartamente avariate
O puternica explozie a avut loc intr-un bloc, in noaptea de luni spre marti. 16 apartamente au fost afectate, sase [...] mai multe »
Repatrierea voluntara, intoarcerea acasa cu demnitate
Organizația Internațională pentru Migrație (OIM), Biroul în România, în parteneriat cu Asociația Serviciul Apel [...] mai multe »
Show electric in Castelul Banffy,Versailles-ul Transilvaniei
Zeci de mii de iubitori ai muzicii electronice petrec de doua zile in Castelul Banffy din Bontinda, judetul Cluj, in [...] mai multe »
Cluj-Napoca: Corabia lui Tezeu a navigat spre Trofeul Transilvania la TIFF 2013
Festivalul Internaţional de Film Transilvania 2013 și-a desemnat laureatii! Lungmetrajul indian "Corabia lui Tezeu", [...] mai multe »
Cluj: operatie de extirpare a unei tumori de 20 kg!
A crezut iniţial că se îngraşă, apoi că este însărcinată, după care medicii specialişti au descoperit că în [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CLON.ro

Autentificati-va pe CLON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CLON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou