Evenimentul, care va avea loc în parcarea Hipermarketului Cora din municipiul Cluj-Napoca, se derulează în contextul manifestărilor întreprinse sub egida “Produs de Cluj” de Consiliul Judeţean Cluj împreună cu Asociaţia Produs de Cluj, în perioada 15-23 decembrie 2011, “Colindul vine cu Produs de Cluj!”.
Vizitatorii târgului vor avea prilejul să asiste atât la sacrificarea porcului cât şi la prepararea produselor tradiţionale specifice sărbătorilor de iarnă. În ceea ce priveşte sacrificarea, aceasta va fi realizată de o persoană autorizată, în conformitate cu prevederile legale în vigoare.
Ulterior, după metoda tradiţională de pârlire cu paie, vor fi pregătite produsele din carne de porc specifice: cartaboşi, cârnaţi, sângerete şi alte produse culinare tradiţionale.
